Koláč tvarohový s piškotem

210 g polohrubé mouky, 120 g tuku, 2 žloutky, 80 g cukru

Nádivka: 500 g tvarohu, 2 vejce, 150 g cukru, citronová kůra, ze dvou bílků sníh, sůl.

Poleva: 3 vejce, 3 lžíce cukru, 3 lžíce polohrubé mouky.

Tuk rozdrobíme do mouky, přidáme cukr, žloutky a zpracujeme v těsto, které upečeme na pomaštěném plechu slabě do růžova. Když vychladne, rozetřeme na něm utřený tvaroh se všemi přísadami, polijeme ho piškotovou polevou a v mírně teplé troubě dopečeme.

Piškotová poleva: Čerstvé žloutky utřeme s cukrem, z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně smícháme se žloutky a moukou.