Ztracené kuře

1,5 l vody, 400 g kuřete, 150 g kořenové zeleniny, 150 g bílého chleba, 4 žloutky, 1,5 dl smetany, zázvor, několik zrnek koriandru sekaná zelená petržel, sůl.

Kuře vložíme do studené vody s kořenovou zeleninou a kořením, osolíme a vaříme doměkka. Pak kuře nakrájíme na kousky, vložíme na talíř, posypeme na kostičky krájeným bílým chlebem a sekanou zelenou petrželkou a zalijeme vývarem, do něhož jsme zamíchali smetanu rozkvedlanou se žloutky.