Švestky s mandlemi

400 g švestek, 80 g mandlí, 1 dl mléka, 30 g hladké mouky, 40 g cukru, 120 g másla.

Omyté zralé švestky zbavíme pecek a místo pecky vložíme spařenou, oloupanou mandli a v troubě krátce osušíme. Při potřebě pak jednotlivé švestky namáčíme v mléce, obalíme v mouce smíchané s cukrem a na másle osmažíme.