Zelí staročeské

600 g hlávkového zelí, 150 g sádla, 1,5 dl smetany, špetka kmínu, 100 g cibule, 20 g medu, 30 g vlašských ořechů, 2 cl octa, sůl.

Hlávkové zelí nakrájíme na kostky, osolíme a vařící vodou spaříme. Vodu scedíme, zelí dáme na osmaženou pokrájenou cibulku, do níž jsme přidali kmín, sekaná jádra vlašských ořechů a dusíme, až je zelí téměř měkké. Pak je zalijeme smetanou, dochutíme medem a octem.