Hrášek zelený

500 g čerstvého hrášku, 40 g másla, 15 g cukru, 6 g hladké mouky, 1 lžíce smetany, muškátový květ, zelená petržel, 2 dl hovězího vývaru, sůl.

Zelený hrášek vyloupeme z lusků, dáme na rendlík na rozpuštěné máslo, přidáme cukr, osolíme a necháme asi 10 minut dusit. Potom hrášek poprášíme slabě moukou, zalijeme hovězím vývarem, přidáme lžící sladké smetany, sekanou zelenou petržel, trochu muškátové=ho květu, opatrně zamícháme a asi 10 minut povaříme.