Řepa červená naložená

6 kg červené řepy, 2 l vinného octa, 1 ½ kg křenu, 200 g cukru fenykl nebo anýz, sůl.

Červenou řepu řádně vypereme a doměkka uvaříme. Pak ji oloupeme, rozkrájíme na kolečka a naložíme takto: oškrábaný křen pokrájíme na kolečka a naložíme takto: Oškrábaný křen pokrájíme na kolečka, pak vložíme do kamenného hrnku vrstvu pokrájené řepy, obložíme několika kolečky křenu, posypeme anýzem nebo fenyklem a trochou soli, na to opět vrstvu řepy, křen, anýz nebo fenykl, sůl a tak pokračujeme, až ej všechna řepa spotřebovaná. Pak ji zalijeme oslazeným vinným octem (podle chuti ředěným vodou) a za čtyřiadvacet hodin ji můžeme konzumovat.