Salát chřestový II.

750 g chřestu, 500 g nových brambor, 200 g majonézy, 200 g šlehačky, sůl.

Ve slané vodě máčíme asi hodinu oloupaný chřest (po oloupání je ho asi 500 g). Tvrdé části odkrojíme, použijeme do polévky, měkké uvaříme a necháme vychladnout. Vychladlý chřest nakrájíme na špalíčky. Nové brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a studené nakrájíme na plátky. Brambory s octem promícháme, přidáme zředěnou majonézu se šlehačkou, chřest, osolíme a promícháme. Pepř nepřidáváme, aby se uplatnila jemná chuť chřestu. Podáváme vychlazený.