Salát chřestový I.

400 g chřestu, 100 g oleje, pepř, ocet, sůl.

Čerstvý chřest (ne příliš) dobře očistíme, opereme, pokrájíme na 2 cm dlouhé kousky a dáme vařit do slané vody. (Tvrdé konce stonků odkrojíme). Uvařené kousky chřestu pak propláchneme čistou vodou a necháme vychladnout. Do misky připravíme ocet, olej, pepř, sůl, přidáme vychladlý chřest a dobře promícháme. Salát podáváme vychlazený.