Kapouní jatýrka

600 g jatýrek z kuřat, 80 g jader vlašských ořechů, 2 dl vermutu, 3 zrnka hřebíčku, 180 g másla, 200 g jablek, 100 g hroznů, 10 g bílé strouhané housky, ½ citronu, sůl.

Očištěná kuřecí jatýrka pečeme na másle se sekanými ořechy a silnějšími plátky oloupaných jablek. Okořeníme tlučeným hřebíkem, pepřem, osolíme, přidáme hrozny a zalijeme vínem, v němž jsme rozmíchali strouhanou housku a povaříme. Hotová jatýrka vyjmeme, položíme na mísu a přelijeme necezenou šťávou. Zdobíme je plátky citronu.