Mníci pečení

600 – 800 g mníka, 150 g másla, 30 g strouhanky, čerstvá šalvěj, sůl, citron.

Mníka vykucháme, omyjeme a osolíme. Na kastrolu rozpustíme máslo, položíme na něj rybu, posypeme sekanou zelenou šalvějí a na plotně necháme zvolna péci asi 15 minut. Když je mník upečen, posypeme jej na povrchu osmaženou strouhankou. Podáváme s citronem.