Kousky štiky dušené

800 g štiky, 120 g másla, 150 g mrkve, 100 g celeru, 100 g cibule, 80 g petržele, 1 dl smetany, 15 g česneku, 1 dl bílého vína, 2 bobkové listy, na špičku nože zázvoru, sůl.

Veškerou zeleninu nakrájíme na plátky, zalijeme vodou, přidáme pepř, bobkový list a uvaříme doměkka. Očištěnou štiku nakrájíme na porce, osolíme, opečeme na másle, přidáme na nudličky nakrájený česnek, zázvor a zalijeme vínem. Uvařenou zeleninu přes hrubší síto prolisujeme a přidáme k opečené štice, zalijeme smetanou a pod pokličkou dodusíme.