![](https://f0828e6be7.cbaul-cdnwnd.com/db13a318d4bcb63c331937c975f027ac/200000017-99f0a9aeaf/50000000.jpg?ph=f0828e6be7)
Medvědí tlapy v mandlové jíše
4 medvědí tlapy (možno nahradit 600 g hovězí oháňky), 2 dl bílého přírodního vína, 100 g mandlí, ½ dl octa, 100 g medu nebo cukru, 1 lžíce hořčice, 4 zrnka tlučeného hřebíčku, ½ lžičky tlučeného zázvoru, sůl.
Medvědí tlapy čistě opálíme, důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a ve slané vodě doměkka uvaříme. Jíchu na ně připravíme takto: rozetřeme hořčici ve víně, přidáme sekané mandle, ochutíme octem, osladíme medem nebo cukrem a okořeníme tlučeným hřebíčkem a tlučeným zázvorem. Tlapy podáváme teplé, jíchu podle libosti buď studenou, nebo teplou.