Víno trnkové

1 kg pěkných vyzrálých trnek, 2 kg cukru, 2 g živné soli, kvasinky Malaga, 10 l vody.

Trnky zbavíme stopek, zalijeme vodou, zahřejeme k bodu varu a dáme uležet 7 – 10 dní; denně zamícháme. Získanou tekutinu přelijeme do jiné nádoby, přidáme cukr a povaříme. Tak získáme trnkovou šťávu, kterou za stara míchali do jablečného nebo hruškového vína. K získání trnkového vína přidáme živnou sůl a kvasinky a postupujeme stejně, jako u vína jalovcového.